Dodatne informacije
| Težina | 0.5 kg |
|---|
QUERTANIN® CHOC 500 g / Laffort tanin
Elagitanini, ekstrahirani iz srca hrasta za dozrijevanje i čuvanje vina. Koristi se u vinifikaciji crnog, roze i bijelog vina.
QUERTANIN® CHOC’ je visoko kvalitetan preparat elagitanina koji:
- poboljšava strukturu vina i obogaćuje okus
- regulira oksidacijsko-redukcijske reakcije tijekom dozrijevanja u bačvama ili mikrooksigenacije
- stvara medij bogat elagitaninima u korištenim bačvama (sličan onome u novim bačvama)
- Poboljšava pročišćavanje
Doza:
Prema enološkom kodeksu, tanin ne smiju mijenjati mirisne karakteristike ni boju vina. Stoga preporučene doze variraju ovisno o funkciji i matriksu vina, te ih je potrebno odrediti pokusom.
- očuvanje aromatske svježine na bijelim i rose vinima: 2 – 5 g/hL
- dozrijevanje crnih vina: 5 – 10 g/hL
Pakiranje: 500 g
Dokumenti za preuzimanje:
Povezani proizvodi
-
LACTOENOS® B7 Direct za 2.5 hL / Laffort bakterije za proizvodnju vina
128,75knBakterije za direktnu inokulaciju.
- soj koji podnosi širok raspon pH, alkohola, SO2, temperature i tanina kod proizvodnju crnih, bijelih i rose vina
- dobrim vođenjem jabučno-mliječne fermentacije može se očuvati voćnost vina (niska proizvodnja hlapive kiselosti, nema proizvodnje biogenih amina ili diacetila)
- može se smanjiti vezanje SO2 s molekulama u vinu i povećao aktivan SO2
- pogodan je za koinakulaciju na moštevima s pH>3,4 (tijekom prvih dana alkoholne fermentacije jer se pH može spustiti za 0,2 jedinice)
Sigurnosne upute
Detaljne specifikacije
LACTOENOS® B7 Direct za 2.5 hL / Laffort bakterije za proizvodnju vina
Bakterije za direktnu inokulaciju.
- soj koji podnosi širok raspon pH, alkohola, SO2, temperature i tanina kod proizvodnju crnih, bijelih i rose vina
- dobrim vođenjem jabučno-mliječne fermentacije može se očuvati voćnost vina (niska proizvodnja hlapive kiselosti, nema proizvodnje biogenih amina ili diacetila)
- može se smanjiti vezanje SO2 s molekulama u vinu i povećao aktivan SO2
- pogodan je za koinakulaciju na moštevima s pH>3,4 (tijekom prvih dana alkoholne fermentacije jer se pH može spustiti za 0,2 jedinice)
Sigurnosne upute
Detaljne specifikacije
kn128.75 -
LACTOENOS® 450 PreAc za 250HL / Laffort bakterije za proizvodnju vina
3.562,50knPreaklimatizirani Oenococcus oeni soj koji se ističe jakom malolaktičnom aktivnosti.
- jaki kapacitet implantacije u vina u bilo kojoj fazi inokulacije u vino ili mošt (pH, masne kiseline...)
- posebno selekcioniran zbog otpornosti na visoki alkohol (do 17%v/v)
- ekskluzivni proizvodni proces (PreAc®), koji je razvio Laffort, garantira bolje preživljavanje bakterija i smanjenje lag faze. Koristiit u kombinaciji s ENERGIZER® - hranom za bakterije
Sigurnosne upute
Detaljne specifikacije
LACTOENOS® 450 PreAc za 250HL / Laffort bakterije za proizvodnju vina
Preaklimatizirani Oenococcus oeni soj koji se ističe jakom malolaktičnom aktivnosti.
- jaki kapacitet implantacije u vina u bilo kojoj fazi inokulacije u vino ili mošt (pH, masne kiseline...)
- posebno selekcioniran zbog otpornosti na visoki alkohol (do 17%v/v)
- ekskluzivni proizvodni proces (PreAc®), koji je razvio Laffort, garantira bolje preživljavanje bakterija i smanjenje lag faze. Koristiit u kombinaciji s ENERGIZER® - hranom za bakterije
Sigurnosne upute
Detaljne specifikacije
kn3 562.50 -
TANIN VR SUPRA® 5 KG / Laffort tanin
844,88knTrenutno otapajuća (IDP) mješavina elagitanina i proanocijanidina.- sprečava oksidaciju mošta i boje; poboljšala strukturu vina
- inhibira prirodne oksidacijske enzime (lakaza, polifenol oksidaza) za vrijeme berbe grožđa zaraženog s Botrytisom (učinkovitije od SO2)
- žrtveni učinak: čuva tanine iz grožđa od taloženja s proteinima u korist prirodnih tanin/antocijanin reakcija
Sigurnosne upute
Detaljne specifikacije
TANIN VR SUPRA® 5 KG / Laffort tanin
Trenutno otapajuća (IDP) mješavina elagitanina i proanocijanidina.- sprečava oksidaciju mošta i boje; poboljšala strukturu vina
- inhibira prirodne oksidacijske enzime (lakaza, polifenol oksidaza) za vrijeme berbe grožđa zaraženog s Botrytisom (učinkovitije od SO2)
- žrtveni učinak: čuva tanine iz grožđa od taloženja s proteinima u korist prirodnih tanin/antocijanin reakcija
Sigurnosne upute
Detaljne specifikacije
kn844.88 -
Actiflore® BO213 10 kg (ex Actiflore Bayanus) / Laffort kvasac
2.768,75knČisti aromatski profil. Ponovno pokretanje zaustavljenih fermentacija i grožđe s visokim koncentracijama šećera, crna i bijela vina. Fruktofilan kvasac.
- Vrlo dobra sposobnost ponovnog pokretanja usporene ili zaustavljene fermentacije
- Izvrsne fermentacijske karakteristike
- Fermentira na niskim temepraturama (10-12˚C)
- Podnosi visoke šećere i ekstremno visok alkohol (18 % v/V)
- Kompatibilan s bakterijama za jabučno-mliječnu fermentaciju
Sigurnosne upute
Detaljne specifikacije
Actiflore® BO213 10 kg (ex Actiflore Bayanus) / Laffort kvasac
Čisti aromatski profil. Ponovno pokretanje zaustavljenih fermentacija i grožđe s visokim koncentracijama šećera, crna i bijela vina. Fruktofilan kvasac.
- Vrlo dobra sposobnost ponovnog pokretanja usporene ili zaustavljene fermentacije
- Izvrsne fermentacijske karakteristike
- Fermentira na niskim temepraturama (10-12˚C)
- Podnosi visoke šećere i ekstremno visok alkohol (18 % v/V)
- Kompatibilan s bakterijama za jabučno-mliječnu fermentaciju
Sigurnosne upute
Detaljne specifikacije
kn2 768.75 -
LAFAZYM® PRESS 100 g/ Laffort enzimi
158,75knZa prešanje bijelog i crnog goržđa; opitmiziranje volumena mošta u proizvodnji bijelih i rose vina.
Pročišćeni mikrogranulirani pektolitički enzimi.- povećava volumen samotoka i prve preševine (bijela i rosé)
- skraćuje duljinu i broj ciklusa prešanja
- pospješuje pročišćavanje i filterabilnost
Sigurnosne upute
Detaljne specifikacije
LAFAZYM® PRESS 100 g/ Laffort enzimi
Za prešanje bijelog i crnog goržđa; opitmiziranje volumena mošta u proizvodnji bijelih i rose vina.
Pročišćeni mikrogranulirani pektolitički enzimi.- povećava volumen samotoka i prve preševine (bijela i rosé)
- skraćuje duljinu i broj ciklusa prešanja
- pospješuje pročišćavanje i filterabilnost
Sigurnosne upute
Detaljne specifikacije
kn158.75
Recenzije
Trenutno nema unešenih mišljenja korisnika.